บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเดือด! ดึง ‘ตัวช่วย’ ดันยอดขาย

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  ถูกนำมาใช้เป็นดัชนีชี้วัดภาวะเศรษฐกิจของประเทศในยามที่อยู่ในภาวะหดตัว  ซึ่งเป็นไปตามทฤษฎีการบริโภค (Consumer Theory) ของวิชาเศรษฐศาสตร์  เพราะเป็นสินค้าที่ถูกจัดให้อยู่ในหมวดของสินค้าด้อย (Inferior Goods) ซึ่งเป็นสินค้าราคาถูกและผู้บริโภคส่วนใหญ่จะไม่เลือกบริโภคเมื่อมีรายได้สูงขึ้น ซึ่งช่วงที่ผ่านมาตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังคงมีการเติบโตได้ต่อเนื่อง  แม้ว่าจะไม่มากเหมือนหลายปีที่ผ่านมาก็ตาม  ขณะที่สินค้าอุปโภคบริโภคประเภทอื่นๆ อยู่ในภาวะทรงตัวและบางสินค้าได้รับผลกระทบจนไม่เติบโตด้วยซ้ำ  แสดงให้เห็นว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังคงชี้วัดภาวะเศรษฐกิจโดยภาพรวมได้ดีระดับหนึ่ง
alt   ขณะที่ภาวะเศรษฐกิจของไทยภายหลังจากมีคณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) เข้ามาบริหารประเทศตั้งแต่ช่วงเดือนพฤษภาคม  ทำให้ทิศทางเศรษฐกิจไทยปรับตัวดีขึ้น  จากความชัดเจนในด้านต่างๆ ช่วงไตรมาสที่ 2 ดัชนีการบริโภคภาคเอกชนได้เริ่มปรับตัวกลับมาเป็นบวกในอัตรา 0.7%  ดีขึ้นจากช่วงไตรมาสแรกที่ติดลบถึง 1.7%  ส่วนดัชนีการลงทุนภาคเอกชนที่ชะลอลงจากติดลบ 6.1% ในไตรมาสแรก มาติดลบเพียง 2.7% ในไตรมาส 2 ทำให้ประเมินกันว่าจากภาวะเศรษฐกิจไทยที่ผ่านจุดต่ำสุดไปแล้วตั้งแต่ไตรมาสแรก  ช่วงเวลาที่เหลือของปีจึงน่าเห็นการฟื้นตัวและเติบโตได้อย่างชัดเจน  ซึ่งอาจจะส่งผลต่อภาวะตลาดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่อาจจะไม่เติบโตเพิ่มมากขึ้นจากช่วงที่ผ่านมาก็ได้

++คนไทยกินบะหมี่แซงญี่ปุ่น

ปีนี้ดูเหมือนว่าตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคาดว่าจะเติบโตในภาพรวมได้เพียง 5% ถือเป็นอัตราการเติบโตที่ต่ำสุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา  จากปกติจะเติบโตในอัตราไม่ต่ำกว่า 10%  ตามความคิดเห็นของนายสุชัย รัตนเจียเจริญ กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท ไทย เพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบรนด์มาม่า  ที่เห็นว่าผู้บริโภคคนไทยเริ่มกินบะหมี่มากขึ้นจนตลาดเริ่มที่จะอิ่มตัวแล้ว  โดยมีข้อมูลระบุว่า  คนไทยกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแซงหน้าคนญี่ปุ่นแล้ว  โดยมีอัตราเฉลี่ยการบริโภคอยู่ที่  45 คนต่อซองต่อปี  ส่วนคนญี่ปุ่นมีอัตราการบริโภคเฉลี่ย 43 คนต่อซองต่อปี  นี่อาจะเป็นสาเหตุหนึ่งที่เข้ามาทำให้ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  มีอัตราการเติบโตที่ชะลอตัวลงเหลือเพียงเลขตัวเดียวได้เหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม   แม้การเติบโตจะลดต่ำลงแต่ผู้ประกอบการทุกรายที่ทำตลาดอยู่ในปัจจุบัน  ก็คงจะทำการตลาดด้วยกลยุทธ์ต่างๆ ออกมาเพื่อเพิ่มเป้าหมายและยอดขายของตนเองให้เติบโต  ซึ่งทิศทางการเติบโตอาจจะเป็นในเรื่องของมูลค่ามากกว่าเชิงปริมาณ  เห็นได้จากการเติบโตในสินค้าประเภทถ้วย  และสินค้าที่เป็นกลุ่มพรีเมียมออกมาทำตลาดเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่องนั่นเอง

++มาม่าครองแชมป์แบบถ้วย

จากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้บริโภคในยุคปัจจุบันที่ต้องการความสะดวกสบาย  การใช้ชีวิตครอบครัวขนาดเล็ก  การพักอาศัยอยู่ในคอนโดมิเนียม หรืออพาร์ตเมนต์  ล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในแบบถ้วยมีการเติบโตเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง  และมีอัตราการเติบโตที่มากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซอง  โดยปัจจุบันตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีมูลค่า 1.9 หมื่นล้านบาท  แบ่งเป็นชนิดซอง 80% หรือมูลค่า 1.52 หมื่นล้านบาท  เติบโตในอัตรา 2% ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วย มีสัดส่วน 20% หรือมูลค่า 3.8 พันล้านบาท เติบโต 12%
นอกเหนือจากปัจจัยในเรื่องของพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบายเพิ่มมากขึ้นแล้ว  ผู้ประกอบการเจ้าของแบรนด์สินค้าเอง  ก็มีส่วนในการผลักดันให้ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยเติบโตมากขึ้นด้วย  ทั้งการออกสินค้าใหม่เฉพาะรูปแบบถ้วย  การเพิ่มรสชาติใหม่  การจัดแคมเปญส่งเสริมการขาย  โดยเจ้าตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วย  ยังคงเป็นแบรนด์มาม่าคัพ  ที่มีส่วนแบ่งการตลาดมากถึง 55%  หรือมมูลค่า 990 ล้านบาท  ล่าสุดก็ออกสินค้าในรูปแบบถ้วยใหม่ 3 รสชาติ ได้แก่ รสซีฟูดส์ผัดขี้เมาแห้ง, รสต้มยำกุ้งเอ็กซ์ตรีม, รสสไปซี่ชีส เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ ที่ชอบทดลองความแปลกใหม่ คาดมียอดขาย 200 ล้านบาท จากรายได้รวมบริษัทที่ประมาณ 9.7 พันล้านบาท เป็นรายได้เฉพาะรูปแบบถ้วย 3 พันล้านบาท

++ดึงพรีเซนเตอร์กระตุ้นยอด
เมื่อตลาดเริ่มอิ่มตัว  อัตราการเติบโตลดลง  ทุกแบรนด์จึงหากลยุทธ์ออกมาทำตลาดสร้างยอดขาย  สิ่งหนึ่งที่ทุกแบรนด์หยิบมาใช้  คือ การใช้พรีเซนเตอร์เพื่อโฆษณาสินค้า  แบรนด์ไวไว ใช้ “แดน วรเวช” แบรนด์มาม่า เคยใช้นักมวยชื่อดังอย่าง “บัวขาว” ส่วนน้องใหม่ที่เริ่มกลับมาทำตลาดอย่างแบรนด์นิสชิน ใช้ “มาริโอ้ เมาเร่อ” และแบรนด์ยำยำใช้ “หมาก – ปริญ” เป็นพรีเซนเตอร์  ยำยำ จัมโบ้ รสหมูสับ พร้อมกับเสริม  2 ดาราที่กำลังได้รับความนิยม อย่าง “ณเดชน์” และ “ญาญ่า” มาเป็นพรีเซนเตอร์ยำยำ จัมโบ้ รสต้มยำกุ้ง  และยังปรับภาพลักษณ์ใหม่ให้แบรนด์ด้วยการเพิ่มรอยยิ้มเข้าไปในโลโก  เพื่อต้องการสื่อสารว่าเป็นแบรนด์ที่มุ่งส่งความสุขจากความอร่อยถึงผู้บริโภค เป็นการปรับโลโกและแพ็กเกจจิ้งให้มีความสดใส มีชีวิต ชีวา และทันสมัยมากขึ้น ถือเป็นการ รีเฟรชแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 10 ปี
ขณะเดียวกันยังได้ทุ่มงบประมาณ 100 ล้านบาท เพื่อสื่อสารการตลาดผ่านสื่อต่างๆ  อาทิ หนังโฆษณาชุดใหม่ของยำยำ จัมโบ้ สื่อสิ่งพิมพ์ สื่อทีวี วิทยุ ออนไลน์ โซเชียล รวมถึงป้ายโฆษณา  และยังจัดแคมเปญเพิ่มความสุข “ยำยำ จัมโบ้ เพิ่มความอร่อยให้สุขคำโต” โดยร่วมกับร้านอาหารดังทั่วไทยกว่า 60 ร้าน เพียงนำซองเปล่ายำยำ จัมโบ้ รสใด ก็ได้ 3 ซอง และสั่งเมนูของร้าน จะได้รับสิทธิ์เสิร์ฟเมนูในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อช่วยสร้างการรับรู้และจดจำ สร้างประสบการณ์ทดลองบริโภคและกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ
การปรับภาพลักษณ์ใหม่ครั้งนี้  “ทะคะชิ คะตะกะมิ” กรรมการ ผู้จัดการใหญ่ บริษัท วันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร จำกัด ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป “ยำยำ”  คาดหวังจะช่วยขยายฐานลูกค้าออกไปยังกลุ่มใหม่ ๆ และเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดได้มากขึ้น จากปัจจุบันมีส่วนแบ่งตลาด 25%  พร้อมทั้งช่วยผลักดันให้รายได้ปี 2557 เติบโตไม่ต่ำกว่า 10% จากปีที่ผ่านมา

++เพิ่มยอดขายต่างประเทศ
ตลาดต่างประเทศก็นับว่าเป็นอีกช่องทางที่สำคัญ  ในการเพิ่มยอดขายช่วงตลาดภายในประเทศเริ่มชะลอตัว   ยิ่งปัจจุบันโลกการค้าไร้พรมแดนและประเทศไทยจะเข้าสู่การเปิดเขตการค้าเสรี  สินค้าภายใต้แบรนด์ไทยที่ได้รับความนิยมสูงในหลายประเทศ  จึงเป็นโอกาสในการทำตลาดในต่างประเทศด้วย  ทุกแบรนด์จึงพยายามเพิ่มสัดส่วนยอดขายของต่างประเทศ  อาทิ  แบรนด์ยำยำ  มีแผนขยายโรงงานแห่งใหม่เพื่อรองรับกับยอดขายที่จะเพิ่มขึ้น  โดยเฉพาะกับตลาดต่างประเทศที่มีสัดส่วนส่งออก 20% ในกว่า  50 ประเทศทั่วโลก อาทิ เกาหลี, เยอรมนี และจีน ซึ่งนับจากนี้บริษัทวางแผนขยายตลาดส่งออกไปยังตลาดประเทศในกลุ่มอียูเพิ่มขึ้น
ขณะที่แบรนด์มาม่า วางแผนภายใน 3 ปีนับจากนี้  จะใช้งบลงทุน 500 ล้านบาท  เพื่อสร้างโรงงานที่ประเทศแถบแอฟริกาและซาอุดีอาระเบีย ซึ่งการขยายธุรกิจ ดังกล่าวก็เพื่อผลักดันให้สัดส่วนรายได้ที่มาจากทั้งในส่วนของการ ส่งออก และตลาดต่างประเทศเป็น 50% จากรายได้รวมทั้งหมด

จากหนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 34 ฉบับที่ 2,976 วันที่  21 – 22  สิงหาคม พ.ศ. 2557

Posted on August 19, 2014, in MAMA. Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: